Мясной паштет: рецепт популярной закуски

Паштет можно приготовить практически из любых продуктов – из печени, яиц, грибов, бобовых, овощей.

Очень популярны и рыбные паштеты, особенно . Мы же рекомендуем приготовить мясной , который с удовольствием будут есть и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

Приготовление

Подготовленное мясо опустить цельным куском в кастрюлю с кипящей водой, бросить душистый и черный перец горошком и варить на медленном огне до готовности, посолив и добавив лавровый лист за 10-15 минут до окончания варки.

Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в небольшом количестве раскаленного растительного масла.

Слегка остывшее мясо нарезать кусочками и вместе с овощами дважды провернуть через мясорубку или пюрировать блендером.

В готовый паштет тщательно вмешать размягченное сливочное масло, подлить 50-100 мл бульона, приправить мускатным орехом, поперчить, при необходимости досолить и хорошо вымешать.

На заметку

Таким же образом готовится паштет из курятины, индюшатины, говядины, свинины, можно же взять и 2 вида мяса.

Мясо для паштета можно не отваривать, а потушить вместе с луком и морковью.

Для придания мясному паштету особого вкуса ароматизируйте его добавлением чеснока, душицы, тимьяна, розмарина.

Читайте также: